カフェバリスタの特徴

　「バリスタ（Barista）」とはイタリア語で「バール（Bar）で働く人」を表し、エスプレッソコーヒーや、それをベースにしたさまざまなコーヒーを作りだすスペシャリストのことを指す。仕事はエスプレッソマシーンを使って、カフェラテ、デザインカプチーノなどのカフェメニューを提供。特にエスプレッソはコーヒー豆の状態や、湿度・気温によって味が変化する繊細な飲み物。そのためバリスタは一杯のエスプレッソに高いクオリティを求め、細心の注意をはらって淹れる。この職業にむいているのは「コーヒー好きであること」「人と接するのが好きな人」。バリスタは若い人からの支持が高く、おしゃれで人気のある職業。今後もカフェブームが続く限り「カフェバリスタ」の需要は減らないだろう。実力があれば若くてもカフェオーナーになれる。

カフェバリスタに関連する資格

　今のところ必要な資格はない。最近はバリスタの基本技術や、カフェ経営を学ぶ専門学校が増えている。だが、接客などのサービスが重要視されている職業なので実際にカフェや喫茶店でアルバイトし、自分自身で体験することも必要。2002年から開催されている「ジャパンバリスタチャンピオンシップ」はバリスタとしての実力が試せる。

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