学科情報

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  人間生活学部　食品開発学科

  安全・安心、機能性、おいしさに優れた食品を開発する人材の育成を目指す

  　食品に関する化学や生物学などの基礎的知識にくわえ、食の安全・安心に関する理解を深め、食品の安全性、機能性を評価する方法やよりおいしく魅せる技術などを学びます。そして安全・安心で機能性に優れ、かつおいしい食品を開発し、提供する能力を持った人材を養成します。
  　授業では「食のおいしさ」「食の開発」「食の科学」「食の安全と安心」「食の機能性」「食のビジネス」の6分野から、食品を開発するために必要な知識を学修します。さらに、食品開発の実践力を磨くため、食品関連企業と連携した授業やインターンシップ、学内で実施する「カフェ実習」なども行い、現場での実践力を身につけていきます。

• 募集人数

  40名

• 学費(初年度納入金)

  1,494,660円

• 資格（取得可能、目標とするものを含む）

  食品衛生管理者※任用資格
  食品衛生監視員※任用資格
  専門フードスペシャリスト［食品開発／食品流通・サービス］※認定試験受験資格
  フードスペシャリスト※認定試験受験資格
  フードコーディネーター（3級）
  食の6次産業化プロデューサー
  

• キャンパス情報

• 住所

  埼玉県新座市菅沢2-1-28

  交通アクセス

  JR武蔵野線「新座駅」下車、徒歩8分

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