学科情報

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  健康栄養学部　食品学科

  研究・開発から流通・フードビジネスまでをトータルに学び、“食品”の専門家を育む

  　食品学科では、食品の素材～加工・調理～分析～流通・販売までを一貫して学び、食の専門家（食品技術者）を養成します。
  　カリキュラムは、2年進級時より2コースに分かれます。「フードサイエンスコース」では、食の安全を柱に食品の研究・開発、成分分析技術、加工や貯蔵、品質管理に至るまで、豊富な実験・実習で食品を科学し、食に関するモノづくりの技術を学びます。「フードビジネスコース」では、企業経営やマーケティング、フードビジネス現場におけるコミュニケーション能力と食品の流通や情報収集能力といったフードサービスビジネス全般に関わる専門知識・技術を習得します。3年次には両コースとも選択科目としてインターンシップを実施します。また、希望者には、附属調理師専門学校にて調理師免許も取得可能です。企業、官公庁、自治体などで現場体験し、社会人・職業人としてのあり方を考えます。
  　また、卒業要件を満たせば、食品衛生管理者、食品衛生監視員などの資格を取得できます。

• 募集人数

  80人

• 学費(初年度納入金)

  1,646,660円

• 資格（取得可能、目標とするものを含む）

  食品衛生管理者※任用資格
  食品衛生監視員※任用資格
  HACCP管理者
  専門フードスペシャリスト
  フードスペシャリスト
  フードサイエンティスト
  フードコーディネーター
  食品微生物検査技士
  家庭料理技能検定
  調理師免許
  

• キャンパス情報

• 住所

  東京都葛飾区西新小岩1-4-6

  交通アクセス

  JR総武線「新小岩駅」北口下車徒歩1分

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