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東京聖栄大学

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〒124-8530 東京都葛飾区西新小岩1-4-6
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東京聖栄大学 キャラクター
東也(トウヤ)、聖子(セイコ)、Cuddle(カドル)

学科情報

健康栄養学部 食品学科

研究・開発から流通・フードビジネスまでをトータルに学び、“食品”の専門家を育む

 食品学科では、食品の素材~加工・調理~分析~流通・販売までを一貫して学び、食の専門家(食品技術者)を養成します。
 カリキュラムは、2年進級時より2コースに分かれます。「フードサイエンスコース」では、食の安全を柱に食品の研究・開発、成分分析技術、加工や貯蔵、品質管理に至るまで、豊富な実験・実習で食品を科学し、食に関するモノづくりの技術を学びます。「フードビジネスコース」では、企業経営やマーケティング、フードビジネス現場におけるコミュニケーション能力と食品の流通や情報収集能力といったフードサービスビジネス全般に関わる専門知識・技術を習得します。3年次には両コースとも選択科目としてインターンシップを実施します。また、希望者には、附属調理師専門学校にて調理師免許も取得可能です。企業、官公庁、自治体などで現場体験し、社会人・職業人としてのあり方を考えます。
 また、卒業要件を満たせば、食品衛生管理者、食品衛生監視員などの資格を取得できます。

募集人数

80人

学費(初年度納入金)

1,646,660円

資格(取得可能、目標とするものを含む)

食品衛生管理者※任用資格
食品衛生監視員※任用資格
HACCP管理者
専門フードスペシャリスト
フードスペシャリスト
フードサイエンティスト
フードコーディネーター
食品微生物検査技士
家庭料理技能検定
調理師免許

キャンパス情報

所在地
東京都葛飾区西新小岩1-4-6
交通
JR総武線「新小岩駅」北口下車徒歩1分

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